为加强本市餐饮具集中消毒服务单位的监督管理,保障消费者身体健康,根据《国家卫生计生委办公厅关于印发2017年国家监督抽检计划的通知》(国卫办监督函〔2017112号)、《关于印发2017年上海市监督抽检工作方案的通知》(沪卫计监督〔201710号)和《上海市卫生计生系统贯彻落实推广随机抽查机制规范事中事后监管实施方案》(沪卫计法规〔201630号)的要求,本市各级卫生计生监督机构开展了2017年上海市餐饮具集中消毒服务单位监督抽检工作。

本次监督检查本市所有餐饮具集中消毒服务单位共15家。依据《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》、《餐饮具集中消毒单位卫生规范》(DB31/612-2012)的要求,重点检查生产区布局;生产设备及检验设备配备;生产使用的洗涤剂、消毒剂、生产用水、包装膜;出厂自检和消毒合格证明;独立包装上标注的内容等。检查结果,6家单位符合要求,不符合要求的单位存在的主要问题为更衣室设施配备不全和未按批次开展出厂检验等。

对每家餐饮具集中消毒服务单位消毒后的餐饮具套装和筷子依据《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-2016、《餐饮具集中消毒单位卫生规范》(DB31/612-2012)进行抽检,检测菌落总数、大肠菌群和致病菌(沙门氏菌)。共抽检15家单位的300套餐饮具套装和360双筷子。抽检结果,餐饮具套装合格292套,8套不合格,合格率97.3%,不合格指标为菌落总数;筷子360双检测均合格。

共对3家存在违法行为的单位予以立案处罚,均为警告。对8家有违规行为的单位出具了卫生监督意见书,同时将监督检查结果通报工商和食药监部门。

 

附表:

2017餐具、饮具集中消毒服务单位监督抽检信息汇总表

序号 单位名称 生产地址 监督检查结果
餐饮具套装 筷子
1 上海明隆保洁服务中心 青浦区练塘镇练新路2号1幢 合格 合格
2 上海保易洁餐具有限公司 宝山区抚定路58号-5 合格 合格
3 上海仲泰清洁服务有限公司 宝安公路218号3幢 合格 合格
4 上海雅瑞餐具清洁服务有限公司 上海市松江区九亭镇恒江路38号4幢东侧 合格 合格
5 上海军月壹元环保科技有限公司 上海市松江区泗泾镇高技路205弄5号楼101 合格 合格
6 上海康琼清洁服务有限公司 浦东新区航头镇福善村637号 合格 合格
7 上海市浦东新区宣桥镇和佳净清洗经营部 浦东新区宣桥镇沪南路8651号12幢1层 合格 合格
8 上海添天绿色餐具消毒服务有限公司 上海市浦东新区古翠路5-7号1幢 合格 合格
9 上海洁佳餐具清洗部 上海市奉贤区南桥镇光明中心路248号 合格 合格
10 上海市奉贤区奉洁保洁服务部 上海市奉贤区奉城镇灯民路151号 合格 合格
11 上海康资保洁服务有限公司 嘉定区南翔镇蕴北公路1755弄26号1层 合格 合格
12 上海净源保洁服务有限公司 崇明区中兴镇红星村红北909号 菌落总数不合格(生产日期2017年8月8日) 合格
13 上海市崇明县刚成餐具洗涤服务部 崇明区陈家镇裕安村932号2室 合格 合格
14 上海市崇明县喜双餐具保洁服务部 崇明区城桥镇育麟桥路392号原仓库 菌落总数不合格(生产日期2017年8月9日) 合格
15 上海盛凌餐具清洗服务部 上海市金山区金山卫镇秦弯路926号15幢 合格 合格